Javasolt és nem javasolt termékek:

Fel nem szívódó édesítők:

Édesnégyes/Negyedannyi ugyanannyi (4-szer édesebb a cukornál)

eritrit és stevia keveréke, létezik szemcsés és por alakú is

Eritrit

Stevia

Glicin természetes aminósav, mellékíz mentes, hőálló, édessége kb. a normál kristálycukoréval megyező.

Monk Fruit másnéven szerzetes gyümölcs, vagy Luo Han Guo nulla kalóriás édesítő. 200-szor édesebb a cukornál, tehát minimálisat kell csak használni. Jó ízű, keserű utóíz nélkül.

Kerülendő: Cukor minden egyéb fajtája, mint cukorrépából, nádból készültek, a gyümölcscukrok, és minden egyéb más cukor, és egyéb édesítőszerek!

Zsiradék:

Sertészsír/mangalica zsír

Kacsazsír

Libazsír

Teavaj – jobb minőségű

Ghi

Kókuszolaj

Extraszűz oliva olaj salátákhoz

Oliva olaj főzéshez, ani nem hőérzékeny

Szőlőmag olaj (salátákhoz)

Tökmagolaj (salátákhoz)

Kakaóvaj

Kerülendő: mindenféle egyéb más növényi olaj, margarintermékek!

Tojás

Ételízesítők, lekvárok, magvak - ch tartalmuk szerint módjával

Fűszerek (szokásos: bors, kömény, gyömbér, pirospaprika, és amit egyéként is használunk, csak természetes – nem ízfokozós, tartósítós, sózott, stb.)

Parajdi só a legjobb

Almaecet - minőségi

Ecet - hagyományos

Ketchup – hozzáadott cukor nélküli módjával

E-mentes mustár módjával

Kalamáta balzsamecet

Majonéz bolti módjával, legjobb a saját készítésű pl. olivaolajjal, MCT olajjal – receptet közzéteszek az oldalamon

Lekvárok bogyós gyümölcsből (eper, szeder, áfonya) – eritrittel vagy steviaval

Mák

Dió

Mandula

Amerikai mogyoró

Kerülendő: tartósítószert, cukrot, ízfokozókat tartalmazó egyéb ételízesítők, lekvárok, egyebek

Csokoládé, édesség figyelve ch tartalmukra, módjával

Kakaópor (natúr) – minél magasabb kakaó tartalmú sütéshez, desszerthez

Minimum 70%-os étcsokoládé sütéshez, 1-1 kocka nasinak

Szteviás, eritrites édesség

Saját magunk által készített ketónak megfelelő édességek

Kerülendő: az egyéb édesítőket tartalmazó, egyébként cukorbetegeknek ajánlott csokoládék, egyéb édességek, a 70%-nál alacsonyabb kakaótartalmú 

csokoládék, cukorkák, egyéb más kekszek, stb.!

Üdítő csak, ha elkerülhetetlen, módjával:

Zéró kóla, jeges tea

Lisztek, egyebek a sütéshez, főzéshez, figyelve ch tartalmukra, módjával, ritkán:

Kókuszliszt - kókuszreszelék

Mandulaliszt – szeletelt mandula – egész mandula

Lenmagliszt

Utifűmaghéj

Konjac liszt

Chia mag

Szezámmag

Tojásfehérje por

Szódabikarbóna

Porélesztő

Gluténmentes sütőpor

Kerülendő glutén tartalmú lisztek, kukorica, egyéb gabona, rizs, stb.

Sajtok

Mozzarella sajt

Fetasajt

Trappista sajt

Hosszan érlelt kemény sajtok, parmezán jellegű

Mascarpone (főzéshez, sütéshez – krémnek)

Philadelphia krémsajt

Penészes sajtok, pl. Camembert

Kerülendő: egyéb krémsajtok, kockasajt, tömlőssajt egyéb puha, rövid ideig érlelt sajtok (nézni a ch tartalmat!)

Tejtermékek

Tejszín (igazi, minimum 30%-os)

Kókuszkrém

Mandulatejszín

Kókusztej natúr

Mandulatej natúr

Túró magas kazein tartalma miatt nem egészséges, de egyszer-egyszer meg lehet enni

Tejföl minimum 20%-os

Kerülendő: Tehéntej, egyéb magtejek, yoghurt, kefír, főleg az ízesített, főző tejszín, növényi tejtermékek.

Természetesen, ha valaki laktózintoleranciában, vagy bármely más tejtermékre vonatkozó allergiában szenved, akkor a növényi alternatívák

elkerülhetetlenek!

Gyümölcsök:

Bogyós gyümölcsök fagyasztva vagy frissen mértékkel, max 50 gramm, mint eper, szeder, áfonya

Kerülendő: minden egyéb más gyümölcs, magas ch tartalmuk (gyümölcscukor) miatt!

Zöldségek, figyelve a ch értéket, mértékkel:

Az elv, ami föld fölött van, zöld, azok fogyaszthatók, a föld alatti zöldségek kerülendők.

Én az alábbiakat használom, figyelembe véve a ch tartalmukat:

Avokádó

Angol zeller

Karfiol

Cukkini

Kelbimbó

Brokkoli

Gomba

Spenót

Tök, kapor

Karalábé

Kelkáposzta

Fehér káposzta

Savanyú káposzta

Zöldpaprika

Hagyma

Fokhagyma

Zellergumó

Sárgarépa

Fehérrépa

...és még az itt fel nem sorolt zöldfélék közül az alacsonyabb szénhidrát tartalmú zöldségek, de mindegyik csak mértékkel...

Kerülendő: burgonya, burgonyafélék, rizs minden fajtája, hüvelyesek, kukorica és minden egyéb, aminek magasabb a ch tartalma. Számolni kell!

Hús – hentesáru (lehetőleg hentestől)

Disznó, Marha, Csirke, Kacsa, Liba, Pulyka, Hal, Tenger gyümölcsei, gyakorlatilag minden friss húsfajta ehető, mind a színhús, zsíros hús, belsőségek, pacal, köröm,

csülök, a csirke bőre is – elkészítés bármely formában: sütve (zsírban), főzve, pörkölt (zsírral), kocsonya

Füstölt/abált szalonna minden fajtája

Parasztsonka

Házikolbász

Tepertő

Disznósajt

Virsli módjával (minimum 80%-os hústartalmú, elolvasni, miből tevődik össze!)

Bacon

Májkrém saját készítésű

Kerülendő: egyéb kész hentesáru, szalámiféle, kolbászféle, egyéb feldolgozott húsáru!

„0” CH-s rost alapú termékek ketoédességekhez:

NoCarb rost sütőmix

NoCarb daramix

NoCarb panír

NoCarb muffin por

NoCarb puding por – csokis, vaníliás

NoCarb sütőpor

NoCarb Slim tészták

A NoCarb termékek és a maglisztek, kókuszzsír nem olcsó kategória, de sokáig kitart, mert nagyon keveset kell belőle használni egy-egy étel elkészítéséhez, és nem is

minden nap.