Air Fryerben sült köményes, parmezános csirkecombok sajtos vegyes zöldséggel

Ma megint egy gyors előkészítést igénylő ételt hoztam, amit különböző ízesítésekkeltöbbször készítettem már. Úgy alakult a napom, hogy csak késő délután tudtam nekiállni, így vacsora lett belőle...

Egy mélytányérba tettem a fagyasztóból a zöldségkeveréket, sóztam, olajoztam, és hagytam kiengedni, amíg a combok sültek. Amikor már nem volt nagyon fagyott, átkevertem.

A csirkecombokat megpucoltam, fűszereztem, hőálló oliva olajjal bespricceltem mindkét oldalát, majd a sütőbe helyezett sütőpapír tálcába raktam.

180 fokon 30 percig, majd ellenőrzés után (mennyire sült meg) még 15 percig sütöttem. Rátettem a tetejére a reszelt parmezánt, és visszatettem még sülni 200 fokon 4 percre.

Amikor készen lett, kiszedtem a combokat.

A visszamaradt olajos lébe öntöttem a vegyes zöldséget, kanál segítségével kissé átkevertem, és 170 fokon 25 percig sütöttem. Félidőben kanál segítségével óvatosan még átkevertem. Amikor megpuhult, ráhelyeztem a feldarabolt mozzarella sajtot, és 200 fokon 4 percig azt rásütöttem a zöldségre. Amikor kész lett, óvatosan kiemeltem egy mélytányérba, óvatosan kihúztam alóla a sütőpapír tálcát, és kész is a finom étel.

Nem véletlenül készítem többször, mert nagyon finom, jó étvágyat, ha elkészíted 

Amiből készült (számolás a Yazio-val):

560 g (2 db) egész csirkecomb – mínusz 80 g csont, tehát 480 g csirkecomb filé bőrrel (Kalóriaguru) – 917 kcal, f: 83 g, zs: 61,9 g, ch: 0 g

290 g Assorted Vegetables (Tesco) zöldségkeverék (karfiol, brokkoli, sárgarépa) – 113 kcal, f: 8,4 g, zs: 2,3 g, ch: 10,4 g

10+10 g hús+zöldség Oliva olaj (hőálló) – 164 kcal, f: 0 g, zs: 18,2 g, ch: 0 g

100 g Mozzarella Hajdu – 274 kcal, f: 27 g, zs: 18 g, ch: 1 g

40 g Parmezán jellegű Grana Padamo – 159 kcal, f: 13,2 g, zs: 11,6 g, ch: 0 g

Az egész: 1627 kcal, f: 131,7 g, zs: 112 g, ch: 11,4 g

Kalóriaszázalékos megoszlás: 33% fehérje, 65% zsír, 2% ch

.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-

Ma ennek az 1/4-ét ettem meg vacsorára 18 órakor: 407 kcal, f: 32,9 g, zs: 28 g, ch: 2,9 g

A gyors ebédem 14 órakor, a még tegnapelőtt főzött 150 g füstölt csülök, 15 g majonézzel és 15 g mustárral: 490 kcal, f: 23,2 g, zs: 42,6 g, ch: 1,5 g

20 órakor még elcsemegézek 30 g tepertőt jó sósan, hozzá 50 g 20%-os tejfölt: 338 kcal, f: 7,7 g, zs: 33,4 g, ch: 2 g

Mai napom így alakul: 1235 kcal, f: 63,8 g, zs: 104 g, ch: 6,4 g

Kalóriaszázalékos megoszlás: 21% fehérje, 77% zsír, 2% szénhidrát