Ketopalacsinta

Tudom, az egyszerű, alternatív lisztmentes ketogén módra készült palacsinta sokaknak nem ízlik, azt mondják tojás íze van. De, ha a töltelék elég erőteljes, akkor az elfedi a tojás ízt. Nekem időnként kielégíti a palacsintavágyamat.

A tojásokat a mascarponéval kézi habverővel csomómentesre kevertem, és mindegyik sütés alá mokkáskanál kókuszolajat téve kisütöttem a 4 db palacsintát közepes hőfokon, lassabban egy kicsit, mint a normál palacsintát. ...és ne ijedj meg, nem mindig sikerül egyben megfordítani, ha szétszakad, attól még ugyanolyan finom.

Tölteléknek összekevertem eritritet Holland kakaóporral, eritritet fahéjjal, és ezzel szórtam meg a 2-2 palacsintát. Az eritrit nem felszívódó szénhidrát, a kakaó és a fahéj makróit pedig nem számoltam, hiszen olyan elenyészőek, hogy lényegében nem változtat semmin.

Nekem nagyon ízlett, jó étvágyat, ha elkészíted 

Amiből készült, a számolás a Yazio segítségével történt:

2 db (106 g) tojás – 152 kcal, f: 13,4 g, zs: 10 g, ch: 2 g

100 g Szarvasi mascarpone – 420 kcal, f: 3 g, zs: 44 g, ch: 3 g

sütéshez 8 g kókuszolaj – 69 kcal, f: 0 g, zs: 8 g, ch: 0 g

Összesen:

4 db palacsinta: 641 kcal, 16,4g, zs: 62 g ch:5 g

10% fehérje, 86% zsír, 4% ch

Csak szemléltetésképpen a mai napom így alakult:

Az ebédem sült csirkecomb volt savanyú káposzta ágyon sütve: 582 kcal, f: 44,9 g, zs: 40,6 g, ch: 5,7 g (ez fehérjében gazdagabb, így vacsorára zsírosabb étkezéssel korrigálom az arányokat).

A vacsorám 4 db palacsinta: 641 kcal, f: 16,4 g, zs: 62 g, ch: 5 g

A mai napi fogyasztásom:

1223 kcal, 61,3 g fehérje, 102,6 g zsír, 10,7 g ch

21% fehérje, 76% zsír, 3% ch

….és palacsintázás után másfél órával (persze a napi étkezés tükrében) a ketonértékem fényképét is mellékelem ösztönzésképpen...